Закрыть ... [X]

Тушенка самодельная автоклав

 

Самодельный автоклав своими руками.

автоклавЗаготавливать впрок мясо животных, птицу, рыбу - дело хлопотное. Где-то чуть- чуть послабишь - и дело, самодельная пойдет насмарку, не заладится. Чтобы такого не случалось, в общем, расскажу все как есть. Аппаратом для консервирования пользуются уже много народу, но купить его сможет позволить себе не каждый, здесь я приведу описание самодельного автоклава, для мастерового человека не составит особых трудов, изготовить подобное.

Что же такое автоклав?

автоклавЭто плотно закрывающаяся крышкой емкость да так, чтобы, выдерживать давление до пяти атмосфер.

Конечно, при этом не следует забывать о предосторожности, ведь температура воды в автоклаве достигает 120°.

За основу я взял газовый баллон диаметром 300 мм, его нужно перерезать пополам и оставить для дела только нижнюю часть. Затем изготовить решетку из листовой стали, диаметром 290 мм высверлив в ней отверстие, для циркуляции воды. Решетку установить на расстоянии 30 мм от дна и приварить. На эту решетку и ставят банки с консервированием.

Из той же листовой стали, что была изготовлена решетка, вырезать крышку - ее диаметр 315 мм. По ее центру вырубить овальный люк размером 110x150 мм. Это для дальнейшей закладки банок. Не забыть, вварить трубку для термометра и муфту для манометра.

Понадобится еще одна муфта для предохранительного клапана - куда будет вставлен затем вентиль от мотоциклетной камеры с гайкой. А зачем? Об этом - ниже. Дальше вырезаем крышку для люка, из листовой стали толщиной 4-5 мм размером 130-180 мм, а на ней по самому центру привариваем болт М-10 длиной 60 мм. Из резины толщиной 4 мм вырезаем уплотнительное кольцо шириной 5 мм по наружному размеру для крышки люка и приклеиваем его. Пригодится и отрезок трубы 3/4 дюйма длиной 140 мм с отверстием 10,5 мм.

 

small_shop_items_catalog_image1103 манометр, предохранительный клапан, закрутить вентиль с золотником, залить в емкость воду до половины, опустить крышку во внутрь емкости и прижать ее при помощи трубы и гайки к верхней крышке.

И затем насосом, накачивам воздух до 6 атм и выдерживаем так наше приспособление минут тридцать. Если все в порядке, давление не будет уменьшаться. Еще надо, отрегулировать предохранительный клапан на 5,5 - 6 атм.Теперь за дело.

В таком автоклаве помещается шесть литровых и четырнадцать пол-литровых банок, установленных одна на другую. Я уже заметил, что для изготовления такого количества продукции потребуется 11-12 кг свежего карпа или толстолобика. Ниже приведено простейшее приспособление способное заменить автоклав. Вот обновленная  статья "Автоклав своими руками".

В ТИСКАХ.

контейнерДанное устройство отличается простотой в изготовлении. Это своеобразный контейнер, облегчающий изготовление мясных консервов в домашних условиях. Диски для него вырезаются из нержавеющей стали толщиной 3 мм. Мясо, подготовленное для консервирования, укладываем как можно плотнее в банку и сразу закрываем крышку.

Четыре банки устанавливаются между дисками и зажимаем гайками со средним усилием.Только посуду надо хорошенько осмотреть перед этим, чтобы на ней не было трещин и сколов, иначе потом беды не оберешься.Загруженный банками контейнер опускают в кастрюлю подходящих размеров с холодной водой. Вода должна быть на два пальца выше крышек. Варится мясо три часа. Вынимать банки из контейнера надо только после того, как они совсем остынут. Иначе большое давление сорвет крышки.

Приготовленная таким образом тушенка хранится в погребе до двух лет. Консервы из рыбы обычно варятся полтора-два часа, из овощей - от четверти часа до получаса. В контейнер можно ставить банки от 0,5 до 1 литра.

Вот такой получился автоклав своими руками. Так-же можно посмотреть (домашнее копчение)

Хороший человек всегда нажмет на кнопку

Похожие записи:

Печь своими руками.

Если труба - дымохода мокреет?

Цветы в доме.

Как почистить ковер.

Что делать если холодильник сломался.

Самодельный бур.

Приспособление для уборки картофеля

Как почистить бойлер


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Как сделать тушенку в автоклаве в домашних условиях, общие Содержание морской свинки в домашних условиях отзывы

Тушенка самодельная автоклав Самодельный автоклав для приготовления консервов в
Тушенка самодельная автоклав Самодельный автоклав для приготовления тушенки
Тушенка самодельная автоклав Самодельный автоклав без нагнетания давления
Тушенка самодельная автоклав Самодельные автоклав своими руками
Тушенка самодельная автоклав Самодельный автоклав - Домоводство


ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ