Закрыть ... [X]

Багет в духовке в домашних условиях

Французский хлеб багет знаменит и популярен во всем мире. Сейчас его легко приобрести практически в любом супермаркете. Но гораздо лучше и интереснее приготовить французский багет в домашних условиях в духовке. А поможет вам в этом наш пошаговый рецепт с фото, где запечатлен каждый этап готовки.

 

Вообще, багет – гораздо больше, чем просто традиционная французская выпечка. Это своего рода кулинарный символ Франции. Не все знают, что к его внешнему виду предъявляются определенные требования. Так, весить французский багет должен не больше и не меньше 200 г, а во время еды не нарезаться ножиком, а ломаться руками. При этом форма багета может быть самой разнообразной: обычной продолговатой, округлой, удлиненной, раздвоенной на концах, пухлой, заостренной и даже сложенной конвертиком… Неизменной остается только хрустящая корочка, которая и сделала этот хлеб таким знаменитым.

 

В использовании французский багет довольно универсален, т. к. идет и на бутерброды, и на салаты, и на супы, и на тосты, и на гренки... И при этом он легко готовится в домашних условиях из минимума продуктов. Все секреты – в нашем пошаговом рецепте!

  • Заливаем 450 мл тепленькой водички 12 г сухих активных дрожжей и настаиваем минут 15, пока дрожжи полностью не разойдутся.

    как активировать дрожжи

  • После этого всыпаем к ним 350 духовке г просеянной пшеничной муки и 2 ч. л. соли, хорошенько вымешиваем и отставляем на полчасика в тепленькое место.

    как сделать опару

  • Когда опара вдвое увеличится в объеме, поэтапно всыпаем в нее оставшиеся 350 г муки и вымешиваем тесто 6-7 минут. В результате оно должно утратить липкость. После этого перекладываем его в промасленную постным маслом посудину, прикрываем полотенцем, отставляем в тепло и ждем около часа, пока тесто подойдет, увеличившись вдвое. Затем повторно его вымешиваем и позволяем снова подойти. Пока оно поднимается, из фольги формируем продолговатые формочки для багета, которые также покрываем постным маслом. Тесто делим на соответствующе количество кусков, каждому придаем форму багета и перекладываем в наши формочки. Прикрываем их полотенцем и ждем, пока хлеб подойдет (для красоты на поверхности багетов можно сделать надрезы ножом).

    формы для французского багета

  • Выпекаем багеты в прогретом до 220 градусов духовом шкафу в течение получаса-часа (зависит от размера хлебов). В самый низ ставим противень со льдом (до 7-ми кубиков): так мы получим пар, который сделает корочку багетов хрустящей. Готовые французские багеты вынимаем из духовки и подаем к столу.

    домашний французский багет

     Приятного аппетита!


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Французский багет в духовке - рецепт, как приготовить в домашних Как сделает елочка из бумаги

Багет в духовке в домашних условиях Французский багет в домашних условиях - Рецепты Юльетты
Багет в духовке в домашних условиях Французский хлеб багет - фото рецепт, как приготовить в
Багет в духовке в домашних условиях Багет - рецепты с фото на Повар. ру (17 рецептов багета)
Багет в духовке в домашних условиях Французский багет рецепт с фото пошаговый Едим Дома
Багет в духовке в домашних условиях Багет в домашних условиях секреты приготовления
Багет в духовке в домашних условиях Французский багет - Рецепты с фото
Багет в духовке в домашних условиях Багет в домашних условиях
Багет в духовке в домашних условиях 100 крутых вещиц, которые можно сделать из всего, что попадется под руку
Багет в духовке в домашних условиях VII Межпредметная онлайн-олимпиада Дино" Учи. ру


ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ